Ako pestovať bylinky: s týmito tipmi sa stanete majstrami
Viete si predstaviť mojito bez mäty, zemiaky bez majoránky alebo šalát caprese bez bazalky? Bez čerstvých byliniek by to skrátka nebolo ono. Bylinky si môžete zakúpiť v obchode, tie sú ale určené skôr na okamžitú spotrebu a dlho nevydržia. Oveľa lepšie je si bylinky pestovať a zelené lístky po kúskoch trhať v priebehu celého roka.
Ako pestovať bylinky v byte, na balkóne alebo záhrade, aj keď ste úplní začiatočníci? Všetko vám prezradíme v tomto článku.
Najlepšie sa bylinkám darí na slnku v dobre priepustnej pôde s nižším obsahom živín.
Ako zasiať bylinky
- Premyslite si, koľko a aké druhy byliniek chcete pestovať.
- Kúpte kvalitné semienka, substrát pre bylinky, kvetináče alebo hrantíky.
- Vysajte semienka do nádob a posypte ich slabou vrstvou substrátu.
- Substrát hneď pokropte vodou, ale opatrne, aby ste semienka nevyplavili.
- Na rosenie je možné použiť rozprašovač.
- Semienka udržujte vo vlhkosti a teple. Môžete ich prikryť potravinárskou fóliou.
- Až sa objavia prvé klíčky, fóliu odstráňte a ďalej pravidelne udržujte vlhkosť.
- Až bylinky povyrastú, presaďte ich do kvetináčov.
- V máji po zmrznutých mužoch dajte bylinky von.
- Dávajte pozor na teplotu, svetlo a slnečné žiarenie. Každá bylinka má iné požiadavky.
12 najlepších byliniek na pestovanie doma aj na záhrade
- 1. Bazalka – každodenné zalievanie bazalky je nutnosťou.
2. Pažítka – darí sa jej v piesočnatej pôde a potrebuje dostatok živín aj priestoru.
3. Koriander – vyžaduje dostatok tepla a rovnomerne vlhkú pôdu.
4. Kôpor – vyžíva na slnečnom mieste, prílišné sucho, chlad a mokro mu vadí.
5. Petržlen – patrí najlepšie rovno na záhon a má rad ľahké zatienenie.
6. Mäta – tej prospieva pravidelné zalievanie a znesie aj polotieň.
7. Medovka – preferuje polotieň a stále vlhkú pôdu.
8. Majoránka – doprajte jej hlavne teplo a priepustnú zeminu.
9. Rozmarín – potrebuje veľa svetla a zalievanie len občasné.
10. Tymián – miluje slnko a nepotrebuje prílišnú zálievku.
11. Oregano – má rado sucho a teplo. Neznáša mráz a potrebuje priestor.
12. Ligurček – má rád polotieň a skôr vlhšie stanovište.
Semienka alebo sadenice?
Bylinky zo semienok bývajú odolnejšie. Predpestované sadeničky zase ponúkajú väčšiu istotu, že rastlinka vôbec vyrastie. A to hlavne u druhov, ktoré majú horšiu klíčivosť (medovka, šalvia, rozmarín), alebo sa množia len vegetatívne (určité druhy mäty alebo levandule).
Nikdy nekupujte sadeničky v malých kvetináčoch zo supermarketu. Bývajú rýchlené a určené na priamu spotrebu. Väčšinou ich nezachráni ani presadenie alebo probiotická zálievka.
Aké bylinky pestovať spoločne a ktoré sa, naopak, neznesú?
Mnohým bylinkám sa darí spolu v jednom kvetináči alebo na jednom záhone a niektoré sa k sebe kvôli rozdielnemu rastu, šírke, výške alebo koreňom nehodia. Nasledujúce bylinky sa ale do jedného kvetináča rozhodne nemusíte báť umiestniť:
- Majoránka, kôpor a pažítka si rozumejú s harmančekom
- Rozmarín, tymián a ďalšie stredomorské bylinky
- Šalvia a oregano
- Medovka sa znáša takmer so všetkými bylinkami
- Petržlen, pažítka, kôpor, ligurček
Ktoré bylinky sa neznesú?
- Medovka a bazalka
- Koriander a fenikel
- Harmanček a mäta
- Tymián a majoránka
Bylinky môžete sadiť do kvetináčov, hrantíkov alebo priamo na záhon.
Na údržbu alebo strihanie byliniek používajte vždy čisté záhradné náčinie.
Kam bylinky vysadiť
Pri sadení byliniek vezmite do úvahy niekoľko kľúčových faktorov, ktoré ovplyvňujú ich rast a zdravie. Väčšina byliniek preferuje priame slnko a niektoré bylinky, ako je mäta alebo napríklad koriander, môžu byť aj v tieni.
Správne umiestnenie byliniek zistíte tiež ľahko pomocou ich listov. Malé, sivé a tvrdé listy znášajú veľa slnka a tepla. Veľké mäsité listy majú radšej vlhký polotieň. Nie je to však pravidlo a tak si vždy radšej zistite, aké nároky má jednotlivá bylinka.
Ako pestovať bylinky na balkóne
Aby bylinky na balkóne dobre rástli, mali by ste si už na začiatku dobre rozmyslieť, ktoré druhy vysadíte. Orientácia balkóna na určitú svetovú stranu vám napovie, ktorým bylinkám sa u vás bude dariť.
- Južná strana: skvele sa tu bude dariť väčšine bylinkám, predovšetkým tým stredomorským, ako je oregano, tymián, šalvia, bazalka a rozmarín.
- Východ a západ: tu pestujte napríklad medovku, mätu či stéviu, ktoré majú radšej polotieň.
- Severná strana: je pre pestovanie byliniek problematická, ale odolné druhy, ako je pažítka a ligurček, to hravo zvládnu.
Pre pestovanie byliniek na balkóne sa tiež skôr hodia jednoročné bylinky (bazalka, majorán alebo petržlen). Trvalky (mäta, medovka či levadnuľa) by ste museli vysadiť rovno do hlbokých kvetináčov alebo nádob.
Rastlinky by mali byť v závetrí a zároveň chránené pred poludňajším slnkom. Pozor na okolitú teplotu. Ak klesne pod desať stupňov, bylinky preložte dovnútra.
Žijete v byte s malým balkónom? Ani to nemusí byť prekážka. Pozrite sa, ako sa dá aj z naozaj malého balkóna vytvoriť bylinková záhradka:
Ako správne pestovať bylinky v kvetináči?
- Dno nádoby vystelte drenážnou vrstvou (kamienky, štrk alebo hlinené črepy)
- Potom drenáž zasypte špeciálnym substrátom pre bylinky, ale stačiť vám bude aj bežná zemina s pieskom a kvalitným kompostom.
- Zalievajte tak, aby nedošlo k preschnutiu substrátu, vždy ale rešpektujte požiadavky konkrétneho druhu. Ako zálievka je ideálna dažďová alebo odstáta voda.
Ak pestujete bylinky na balkóne, môžete si na ne vyrobiť praktický stojan z paliet, vďaka ktorému ušetríte cenné miesto.
Ako pestovať bylinky v byte
Pre úspešné pestovanie byliniek doma za oknom je potrebné dbať na niekoľko základných pravidiel:
- Potrebujú dostatok svetla, z ktorého čerpajú silu pre tvorbu aromatických látok.
- Ideálne umiestnenie v lete: okno orientované na západ alebo východ.
- V zime naopak bylinky dajte na okno orientované na juh, kvôli dostatku svetla.
- Ak pestujete bylinky v zime na parapete, pozor na radiátory! Príliš teplé a suché miesto môže vaše bylinky v byte odrovnať.
- Bylinky v byte nesmú trpieť suchom, ale ani premokrením. Vyplňte preto dno kvetináča keramzitom alebo inou drenážou.
- Rovnako ako suchý substrát neznášajú bylinky suchý vzduch – za rosenie vám preto budú maximálne vďačné.
Pri pestovaní byliniek na parapete pamätajte, že bylinky všeobecne nemajú rady prievan a kolísanie teplôt, ideálna teplota prostredia je 15 – 20 °C.
Zaobstarajte si praktické štítky na bylinky, nech viete, čo sú jednotlivé rastlinky zač! Môžete si ich aj vyrobiť zo samotvrdnúcej hmoty.
Ako pestovať bylinky v záhrade
S vysádzaním byliniek na záhradu začnite radšej až po zmrznutých mužoch v máji. Ideálna je polotienistá časť záhrady, kde pre bylinky vyhradíte oddelený záhon. Celý koncept si dopredu premyslite a zvážte tiež možnú výšku rastlín, aby ste k nim potom mali ľahký prístup a mohli ich pohodlne žať.
- Bylinky drobnejšieho vzrastu vysaďte do popredia.
- Vyššie bylinky umiestnite do zadnej časti záhona (kôpor, medovka, ligurček, oregano, šalvia). Ich výška sa totiž pohybuje okolo 80 cm.
- Ku kraju vysaďte napríklad liečivé bylinky (ľubovník, levanduľa, yzop), ktoré dorastajú do výšky 60 cm.
- Na samý okraj použite bylinky dosahujúce výšku do 30 cm, ako je napríklad tymián.
Ako založiť bylinkový záhon
Väčšine kuchynských byliniek sa najlepšie darí v priepustnej pôde. Zároveň nemusí byť pôda príliš humózna. Zeminu preto dobre nakyprite rýľom a zapracujte trochu piesku.
Rozmiestnite kvetináče s bylinkami na záhone tak, ako ste si naplánovali. Dbajte pritom na dostatočnú vzdialenosť. Pre každú rastlinku potom lopatkou vyhĺbte dieru.
Každú rastlinu opatrne vytiahnite z kvetináča. Potom prstami trochu rozvoľnite koreňový bal. Nakoniec vložte koreňový bal do vyhĺbených dier. Pritlačte zeminu, aby nezostali žiadne dutiny. Potom rastliny dôkladne zalejte.
Čo je to bylinková špirála
Bylinková špirála je trojrozmerný záhon, ktorý sa skladá z niekoľkých zón s rôznymi ekosystémami. Tie do seba špirálovito prechádzajú. Špirála je tvorená z kameňov, ale môžete ju postaviť aj z dreva alebo kovu.
Medzi najväčšie výhody bylinkovej špirály patrí najmä to, že kamene pôsobia ako akumulátor tepla, ktorý dodáva teplo nazhromaždené cez deň rastlinám v noci. Okruhliaky a drvený štrk okrem toho zaistia, že bude rýchlo odtekať dažďová voda, pretože bylinky vôbec nemajú rady nahromadenú vodu. Bylinková špirála navyše šetrí miesto na záhrade.
Vyvýšený bylinkový záhon
Vyvýšené záhony sa hodia nielen na pestovanie zeleniny, ale aj na založenie bylinkového záhonu. Okrem toho môžete navyše vysadiť previsnuté byliny, ako je kapucínka väčšia. Navyše je ľahšie na vyvýšenom záhone bojovať proti slimákom.
Tento typ bylinkovej záhrady je ideálny pre teplomilné bylinky zo stredomorských krajín. Pôda sa dobre prehrieva a je suchšia ako na bežnom záhradnom záhone.
Väčšina byliniek sa vysieva na jar, ale sú aj bylinky, ktoré môžete vysiať v neskorom lete, alebo na jeseň.
Na pestovanie byliniek sa skvele hodia samozavlažovacie hrantíky a kvetináče.
Správna starostlivosť o bylinky v 5 krokoch
- Zalievajte skôr častejšie menšími dávkami ako „raz a poriadne“.
- Zavlažujte pôdu, a nie samotnú rastlinu.
- Občas bylinky oroste rozprašovačom, aby sa zbavili prachu.
- Bylinky pravidelne zarezávajte.
- Bylinky pestované v nádobách ocenia raz za čas živiny dodané organickým hnojivom. Inak hnojivo bylinky nepotrebujú.
Ako zbierať bylinky
- Bylinky zbierajte ráno, kedy je v nich najvyšší obsah aromatických látok.
- Dážď arómu znižuje, preto bylinky nezbierajte bezprostredne po daždi.
- Odumreté a suché časti rastlín odstraňujte, aby ste podporili ich ďalší rast.
- Používajte vždy ostré nástroje.
Ako správne strihať bylinky
Na jar bylinkám prospeje riadne prestrihanie. Drevité kríky môžete skrátiť až o tretinu, tie naozaj bujné pokojne o polovicu, vždy ale dávajte pozor, aby ste strihom nezasiahli do starého dreva. Vzniknuté rany by sa tiež do zimy nemuseli zaceliť, bylinky by tak boli náchylnejšie na zimné poškodenie mrazom.
Bylinky by sa nemali strihať na jeseň, pretože im zoberiete ich dôležitú ochranu proti zime. Augustový strih by mal byť posledným väčší zberom viacročných byliniek. Dobu augustového strihu byliniek môžete využiť na ich množenie – približne 10 cm dlhé rezy z vetvičiek zakorenia približne do ôsmich týždňov.
Krájač na bylinky ušetrí váš čas aj nervy.
Ideálne suché bylinky zbierajte najlepšie ráno, kedy je v nich najvyšší obsah aromatických látok.
Ako skladovať čerstvé bylinky
Bylinky by sa ideálne mali zberať a ihneď použiť. Ak ale potrebujete, aby zostali čerstvé niekoľko dní, a neprišli pri tom o svoju chuť a vôňu, môžete ich uskladniť v chladničke.
Aby vaše bylinky zostali čerstvé a plné chuti čo najdlhšie, je dôležité ich správne skladovať. Tu sú osvedčené metódy na skladovanie rôznych typov byliniek, ktoré pomôžu zachovať ich arómu.
Ako správne skladovať bylinky v chladničke?
- Zabaľte bylinky opláchnuté pod studenou vodou a osušené papierovým obrúskom do mierne navlhčeného nového obrúska. Potom bylinky umiestnite do plastového vrecka a nechajte ho otvorený, aby mohli dýchať. Takto môžete uchovávať v chladničke petržlen, koriander, bazalku a pažítku.
- Bylinky tiež môžete vložiť do pohára s čerstvou vodou, ktoré prikryjete plastovým vreckom a umiestnite do chladničky. Vodu meňte každý deň. Týmto spôsobom vám vydrží dlhšie čerstvá bazalka, mäta a ďalšie bylinky s dlhými stonkami.
Ako skladovať bylinky v mrazničke?
- Nie všetky bylinky sú vhodné na zamrazenie. Bazalka si síce uchová dobrú arómu, ale zvädne. Vhodné sú napríklad kôpor, petržlen, pažítka, medovka a koriander.
- Bylinky nasekajte, rozprestrite na plech alebo kovovú tácku a dajte do mrazničky. Zmrznú rýchlejšie a nebudete z nich mať jednu hrudu. Potom ich rýchlo rozdeľte do potravinových vrecúšok na zips alebo ich v mrazničke skladujte v potravinových škatuľkách. Na varenie ich odoberajte rovno z mrazničky.
- Ďalším spôsobom je zamraziť bylinky vo formičke na ľad zaliatej tekutinou. Nadbytok ligurčeka a petržlenu opäť jemne nasekajte a zamrazte zaliate vývarom. Počas zimy vám určite obohatí polievku!
TIP! Celé lístky mäty zalejte vo forme vodou, nechajte zmrznúť a hotové kocky skladujte vo väčšom vrecku. Mäta si zachová tvar, chuť aj vôňu. Tento postup využijete aj na uchovanie jedlých kvetov, ako sú fialky a levanduľa. Ľadové kocky sa hodia do drinkov a limonád alebo ako zaujímavá dekorácia pri chladení šampanského.
Ako sušiť bylinky?
- Základným predpokladom pre dobre usušené bylinky je ich skorý zber, ideálne za slnečného dopoludnia. To majú v sebe najmenej vody a naopak najviac vonných silíc.
- Bylinky môžete sušiť doma rozložené alebo zavesené na suchom mieste s dobrým prúdením vzduchu, v sušičke alebo veľmi pomaly v rúre. Bylinky, ktoré dobre schnú, sú rozmarín, tymián, saturejka, oregano, majorán, šalvia a mäta.
Bylinky môžete sušiť v rúre, sušičke, ale aj zavesené v špajze.
V pohári s vodou vydrží dlhšie predovšetkým bazalka a medovka.
Často kladené otázky
Ako sa vysporiadať so škodcami a chorobami?
Výhodou byliniek je, že ich aróma väčšinu škodcov odpudzuje. Problémy ale môžu spôsobiť vošky a roztočce. Pomôžu vám špeciálne prípravky zo záhradníctva, ale často aj kávová usadenina alebo prírodné výluhy harmančeka i žihľavy.
Aké liečivé bylinky možno pestovať v záhrade?
Okrem materinej dúšky a kapucínky väčšej je skvelé vysadiť napríklad medovku, ktorá pomáha proti nespavosti a stresu, mätu piepornú, ktorá je účinná na tráviace problémy, alebo levanduľu, ktorá má upokojujúce účinky a pomáha pri spánkových ťažkostiach. Ďalej sa hodí vysadenie echinacey, známej pre posilnenie imunitného systému, a šalvie, ktorá je cenená pre svoje protizápalové vlastnosti. Tieto bylinky nielenže pridajú krásu a vôňu do vašej záhrady, ale taktiež ponúkajú širokú škálu liečebných vlastností.
V čom pestovať bylinky?
O tom, ako budú vaše bylinky prospievať, rozhoduje nielen pozorná starostlivosť v podobe pravidelnej zálievky. Veľkú úlohu zohráva aj voľba správnej nádoby.
- Keramické kvetináče – veľmi populárne riešenie pre pestovanie byliniek, pretože sú priedušné a pomáhajú regulovať vlhkosť v pôde. Dôležité je, aby mali drenážne otvory na dne, aby sa predišlo premokreniu.
- Plastové nádoby – sú ľahké a odolné, ale nie sú také priedušné ako keramika. Ak zvolíte plast, vyberte si tiež nádoby s drenážnymi otvormi alebo samozavlažovacie hrantíky.
- Drevené hrantíky – drevo je prirodzene priedušné a esteticky príjemné, čo je skvelé pre vytvorenie peknej záhradky na balkóne alebo terase. Uistite sa, že drevo je ošetrené proti hnilobe a škodcom.
- Kovové nádoby – môžu byť veľmi dekoratívne a dodajú vašej záhrade moderný vzhľad. Kov ale rýchlo akumuluje teplo, čo môže v horúcich dňoch spôsobiť prehrievanie.
Pri výbere nádob tiež zvážte, kde budú bylinky stáť. Pokiaľ máte málo miesta, môžete zvoliť aj závesné košíky. Každá bylinka má špecifické nároky na svetlo a vlhkosť, takže sa snažte vybrať nádobu, ktorá týmto potrebám najviac vyhovuje.