Najlepšia bábovka: osem variantov od klasiky až po netradičné chute
Bábovka má v sebe zvláštnu nostalgiu, okamžite vám pripomenie vôňu domova. Symbolizuje spojenie medzi generáciami, keď ju pre vás s láskou piekla babička. Vyskúšajte jeden z našich receptov, určite medzi nimi nájdete ten pravý na tú najlepšiu bábovku. Vybrali sme pre vás jednoduché recepty, ale aj zložitejšie s množstvom tipov na zdobenie.
Ktorú bábovku máte najradšej? Tmavú, svetlú alebo mramorovanú?
Ako vybrať recept na najlepšiu bábovku?
Čo vlastne robí bábovku najlepšou? Je to známa chuť, kvalitné ingrediencie alebo dokonalá nadýchanosť, keď sa vám rozplýva na jazyku?
Recept na najlepšiu bábovku si vyberte podľa chutí, ktoré máte radi. Medzi našimi receptami nájdete klasický recept na mramorovú bábovku, orechovú, ale napríklad aj jeden na bezlepkovú bábovku. Záleží tiež, či máte radi ľahšie alebo tučnejšie cesto.
5 tipov, ako pripraviť a upiecť najlepšiu bábovku
- Suroviny pri izbovej teplote.
Maslo, vajcia aj mlieko nechajte pred pečením ohriať na izbovú teplotu – cesto bude nadýchanejšie a rovnomerne sa prepečie. - Dôkladné vymastenie formy
Formu dôkladne potrite masťou (prípadne maslom) a vysypte múkou, strúhankou alebo kokosom, aby sa dala bábovka ľahko vyklopiť. - Nepreplnená forma
Plňte formu maximálne do 2/3, aby malo cesto priestor pri pečení vyrásť bez toho, aby pretieklo. - Pomalé a rovnomerné pečenie
Bábovku pečte na 160 – 170 °C a rúru zbytočne neotvárajte, aby bábovka nespadla. Nepoužívajte teplovzdušný program, ale využite horný a dolný ohrev. - Správne vychladnutie pred vyklopením
Po upečení nechajte bábovku 10 – 15 minút chladnúť vo forme, potom ju opatrne uvoľnite nožom pozdĺž okrajov a vyklopte na mriežku.
Často sa pýtate
Aká múka je najlepšia na bábovku?
Najčastejšie sa používa polohrubá múka, ktorá zaistí jemnú štruktúru, ale je možné ju kombinovať aj s hladkou pre nadýchanejší výsledok.
Ako poznám, že je bábovka hotová?
Zapichnite do stredu špajľu – ak vyjde čistá a suchá, je bábovka upečená.
Prečo bábovka spadne?
Môže to byť kvôli nedopečenému stredu, príliš rýchlemu otvoreniu rúry počas pečenia alebo zlému pomeru surovín.
Prečo bábovka popraská?
Popraskanie spôsobuje príliš vysoká teplota alebo rýchle kysnutie cesta – pomôže pečenie na nižšej teplote a rovnomerné rozloženie cesta vo forme.